「食べ物A」と「食べ物B」があるとします。どちらも500kcalだとします。Aを食べるのと、Bを食べるのは同じだけ太りますか？

答えはNOです。

消化に必要なエネルギーが、食べ物によって違うからです。消化をするためにはエネルギーが必要です。消化に必要なエネルギーを引いてからでないと、AとBを比べることができません。

■例えば、消化に必要なエネルギーについて
・お菓子を食べる　　→　殆どエネルギー不要。
・ステーキを食べる　→　沢山のエネルギーが必要。

表示されているカロリーが同じでも、ここで違いが生まれます。食品表示には、消化に必要なエネルギー量は記載されていません。

では2つ目の質問です。消化に必要なエネルギーを差し引いた後にAとBはどちらも500kcalになったとしましょう。Aを食べてBを食べて同じだけ太りますか？

答えはNOです。

口に入れたものは、全て吸収されるわけではないからです。人間が吸収できるものと、吸収できないものとあります。人間が分解するための酵素をもっていないものは、消化できません。吸収されないものの代表格は、「食物繊維」です。

消化にそもそもかかったエネルギーを差し引きました。吸収するかどうかというのは勘案しました。その上で、Aを食べて、Bを食べて同じ500kcalだとして、同じだけ太りますか？

答えはNOです。

理由は、あなたの体は食べ物から脂肪だけを作ろうとしていないからです。摂った食べ物からいろいろなものを作ろうとしているのです。脂肪、筋肉、グリコーゲン、血液、骨、髪、赤血球などを作ろうとしたりしているわけです。筋肉とグリコーゲンばっかり作ろうとしていれば、スーパーアスリート。食べ物から脂肪だけを作ろうとしていれば、ただのデブということになります。

あなたの体は食べ物から、筋肉を作るのか、グリコーゲンを作るのか、脂肪を作るのか、それを決めているのは何ですか？

これが1番知りたいことではないでしょうか？これが分かれば、体に必要な物を作るために、コントロールすることが出来るってことですから。

答えは、「ホルモン」です。